Türkiye’de hep ilklere imza atan ve “Gastronomi Turizmi” deyince akla ilk gelen isim “Gürkan Boztepe” yine yeni bir programla huzurlarımıza çıktı. Çok önemli bir işim olmasında dolayı katılamadım programa, ama çok önemli olduğuna inandığım için programla ilgili kısa da olsa bir değerlendirme yazısı yazmaya karar verdim. 

Sektörün içinde bulunan herkesin kendi bakış açısından Gastronomi ile ilgili bir düşüncesi var ve bir şeyler yapılsın diye çırpınıyor. Ancak biraya gelme kültürümüz yok.

Aynı konuyla ilgili birçok dernek çalışma yapıyor. Hani desen gelin bir araya birlikte çalışın yok diyecekler belki. Bu durum birçok sektörde de var. Sadece gastronomi değil yani. İşte Gürkan beyin bu düzenlediği bu “GASTROTALKS” toplantıları bu açıdan çok önemli, bir beyin fırtınası şeklinde belirli paydaşları biraya getirerek konunun uzmanı birisiyle çok fazla kalabalık olmayan toplantılar tertip edilmesi gerçekten çok değerli göründü bana. Ayrıca Hilton Bosphorus Hotel’de yapılıyor olması da Gastronomi Turizmi açısından çok kıymetli. Konuklarına özel bir menü sunması ve hizmet kalitesi ile tüm dünyada hizmet kalitesini ispatlamış bir otelin bu toplantıya ev sahipliği yapması işin ciddi tutulmasının bir göstergesidir. 

Gastrotalks Ve Gastronomi Turizmi Nedir? 

Gastronomi Turizmi; yerli ve yabancı turistlerin gastronomik ürünleri tatması, yeni deneyimler elde etmesi ve bu deneyimi yaşarken konaklama, transfer gibi turizm faaliyetlerini kullanıyor olması sonucu yapılan turizm çeşididir. Dünyada kongre, sağlık, ev turizminde de olduğu gibi, Gastronomi Turizmi de Kabul edilmiştir. Ülkemize özellikle “Anadolu Mutfağı” ve “Osmanlı Mutfağı”nı deneyimlemek isteyen yerli ve yabancı turistlerin tanıtım misyonunda Gastronomi Turizmi Derneği’ne önemli bir görev yüklenmektedir. Gastronomi Turizmi Derneği ülkemizde bu konuda çalışmaları ilk kez başlatan, Kültür Turizm Bakanlığı ve Türsab ile entegre çalışan tek kurumdur. Gastrotalks organizasyonları ile Türkiye’nin kanaat önderleri GTD üyeleri ile buluşup 2023 Gastronomi Stratejileri belirleniyor. Dokümanlar Kültür Turizm Bakanlığına iletilmektedir.

Toplantı;

İşte Gastronomi Turizmi Derneği'nin Hilton Bosphorus'da düzenlediği Gastro Talks programının ilk konuğu Saffet Emre Tonguç oldu.  Gastronomi Turizmi Derneği ev sahipliğinde gerçekleşene gecede Başkan Gürkan Boztepe tüm konuklarını kapıda tek tek karşıladı. Programa İstanbul Vali yardımcısı Hülya KAYA ,Türsab Gastronomi İhtisas başkanı Ömer Kartın, Müsiad Kahramanmaraş Başkanı ve Alpedo Dondurmaları sahibi Sami Kervancıoğlu,Tüsiad’dan Seda Mızraklı Ferik ve Turizm ve Gastronomi önemli temsilciler katıldılar. Serda Büyükoyuncu programda deneyimleri konusunda Saffet Emre ile birlikte deneyimlerini aktardı.

Toplantının ardından yapılan değerlendirmelerde Gastrotalks‘’Kanaat önderleri Konuşuyor’’ temalı etkinliğe yoğun ilgi gösterildiğini görüyorum. Türkiye'nin Gastronomi alanında bulunduğu konum ve gelişmesi için gerekli olan stratejik planlar masaya yatırılmış, Gastronomi Turizmi'nin gelişmesi için milli değerlerimize sahip çıkmanın ve gereken ilgiyi göstermenin öneminden bahsedilmiş. bu kapsamda müze, restoran ve otellerin bir bütün olarak görülmesinin önemli olduğu, UNESCO tarafından seçilen kentlerimizin Gaziantep ve Hatay ile sınırlı kalmaması, ülkemizin diğer Gastronomik ve kültürel marka kentlerimizi de hepimizin keşfetmesi ve ardından belediyelerin gerekli yatırımları yapması gerektiği konuşulmuş. Tebrik ederim hepsi çok önemli konular. 

Bir sonraki toplantıda Coğrafi işaretli ürünlerin masaya yatırılması lazım. 

Toplantıda Konuşmacı Konuk Saffet Emre Tonguç: 

Gastronomi ve turizm olayının gelişmesi için alanın her mecrasında ki insanlar elini taşın altına koymalı. Artık Anadolu'da güzel yemekler restoranlarda değil evler de yapılıyor. Müzeler katma değer sağlıyor ülkemizde İtalya'da bulunandan daha fazla roma dönemine ait eserler var dedi. İstanbul Vali yardımcısı Hülya Kaya: bu nitelikli organizasyon için Gastronomi Turizmi Derneği başkanını tebrik etti ve her konuda yanlarında olduğunu belirtti. Türsab Gastronomi İhtisas komite Başkanı Ömer Kartın, ülkemizin gastronomi değerlerini ön plana çıkartmak için Gastro-tren projesi ve GTD işbirliklerini aktardı. Kahramanmaraş Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sami Kervancıoğlu; Kahramanmaraşın 800 çeşit yemeğinden ve kültüründen bahsetti.

Son olarak Dernek Başkanı Gürkan Boztepe; Gastronomi Turizmine Değer Katanlar gecesine katılamayan Saffet Emre Tonguç’a ödülünü takdim etti. Çok samimi geçen toplantı yemeği sonrası Saffet Emre Tonguç sevenlerine imzalı kitabını takdim etti.
Gastrtalks ikinci konuğu merakla bekleniyor.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.