Öne Çıkanlar Veeam cityscape

I Love Pilav'dan Yeni Çalışma Sistemi

Sağlıklı fast food kültürünü yayma amacıyla yaklaşık 6 ay önce pilavı baş tacı eden I Love Pilav, tazeliğini ve lezzetini daha fazla noktaya ulaştırmak için yeni bir çalışma sistemine geçiyor. İstanbul’un Anadolu yakasında bulunan 7 mağazası ile pilavın şimdilik 27 çeşidini misafirlerine sunan I Love Pilav, yeni sistemi ile çeşitlerini de hızlıca artıracak. Ekim sonunda hayata geçmesi planlanan çalışmayla pilav vakumlanarak 7 gün boyunca lezzet ve tazeliğini koruyabilecek. Böylece günde iki kez Dudullu’daki I Love Pilav Atölyesi’nde gerçekleşen üretim 4-5 günde bir yapılabilecek. Pilavların 1’er, 5’er ve 10’ar porsiyonluk vakumlar halinde mağazalara teslim edileceğini söyleyen I Love Pilav Yönetim Kurulu Başkanı Cihan Bakan, “Pilav ilk günkü gibi mağazalarımızda dolaplarda tutulabilecek. Biz de İstanbul’un her yerine, özellikle Avrupa yakasına daha hızlı yayılabileceğiz” dedi. Pilav aşkını sağlıklı ve lezzetli bir hale dönüştürerek pilavı ana yemek haline getiren I Love Pilav, Anadolu yakasından sonra Avrupa yakasına da uzanıyor. Yemeklerinin kalitesi, tazeliği ve lezzetinden ödün vermemek adına bugüne dek Dudullu’daki I Love Pilav Atölyesi’nde günde iki kez üretilen yiyecekleri Anadolu yakasındaki 7 mağazasına ulaştıran marka, bundan böyle aynı kalite, tazelik ve lezzet ile Avrupa yakasında da olacak. Este Yapı’nın da kurucusu olan I Love Pilav Yönetim Kurulu Başkanı Cihan Bakan, pilavı vakumlayarak uzun süre tazeliğini ve tadını kaybetmeden ilk günkü gibi koruyabildiklerini söyledi. Yiyecekleri en az 7 gün dolapta tutarak servis edebildiklerini dile getiren Bakan, “Bu da bizim hızlı bir şekilde mağazalaşmamızı sağlayacak. Mağazalarda zaman zaman yaşadığımız ‘sıcak olmuyor, kuru oluyor’ sorununu da ortadan kaldırıyoruz. Pilavlar 1’er, 5’er, 10’ar porsiyonluk, vakumlu halde mağazalarımıza teslim edilecek. I Love Pilav Atölyesi’nde de artık 4-5 günde bir üretim yapılacak. Ayrıca; örneğin bir gün mengen pilavına fazla talep olduğunda bitiyor ve bittiğinde yerine koyamıyorduk. Şimdi mengen pilavı kalmadı, bitti demeyeceğiz. Mönümüzdeki çeşitliliği de hızlıca artırabileceğiz. Böylece mağazalaşmaya hız vermeyi planlıyoruz. Şu an Avrupa yakasında yokuz. Orada hızlıca yayılmak istiyoruz” diye konuştu. Atık Maliyeti Sıfıra Yaklaştı Vakumlama sisteminin maliyetlerini de düşüreceğini belirten Cihan Bakan, atık maliyetinin neredeyse sıfıra yaklaştığını, yaklaşık 6 ay önce bu işe başladıklarında ise atık oranının yüzde 38 olduğunu kaydetti. Bu ay sonuna kadar vakumlama sistemini hayata geçireceklerini ifade eden Bakan, İstanbul içinde mağazalara dağıtım yapmak için dağıtım izni alacaklarını bildirdi. Bakan, vakumlanan pilavlarda yer alacak etiketleme sisteminde içeriğindeki her şeyin yazacağını ve Sağlık Bakanlığı’ndan da onaylı olacağını dile getirdi. Fikir Müşteri Taleplerinden Doğdu Vakumlama sistemine nasıl karar verdiklerini de anlatan Cihan Bakan, şunları söyledi: “Müşterilerimizin mağazalarımıza bıraktığı görüşleri tek tek okuyorum. ‘Pilavınız harika, ama soğuk’ gibi yorumları okuyunca aklımda şöyle bir çağrışım yaptı: Biz bunu buzdolabında uzun süre taze nasıl tutarız? Bu düşünceden vakumlama sistemine geldik. Fikir 1 günde oluştu. Çünkü sürekli ‘Pilavı nasıl daha iyi sunarız?’ diye düşünüyoruz.” İşin Sırrı Laboratuvar Gibi Çalışan I Love Pilav Atölyesi’nde Tüm yemeklerin hazırlandığı I Love Pilav Atölyesi hakkında da bilgi veren Cihan Bakan, bir Ar-Ge üssü gibi çalışan atölyenin günde 30 bin kişilik üretim kapasitesi olduğunu ve mutfağında 7 aşçının çalıştığını bildirdi. Anadolu’nun karış karış gezilmesi sonucu en doğal ve lezzetli ürünleri kullanan mutfakta etlerin günübirlik olarak I Love Pilav’ın özel kasabından geldiğini belirten Bakan, pirincin Gönen’den gelen Osmancık pirinci olduğunu, tereyağının ise Vakfıkebir’den geldiğini ifade etti. Pilavları hazırlamak için atölyenin sabah saat 06.00’da kapılarını açtığını kaydeden Bakan, sözlerini şöyle sürdürdü: “Atölye şu anda mağazalara 10.00-10.30 saatleri arasında yemeklerin ulaşmasını sağlıyor. 2. servis için saat 13.00’de tekrar çalışmaya başlayan atölye öğleden sonra ve akşam servisine yemek yetiştiriyor. Tabii vakumlama sisteminden sonra bu sistem değişecek. Pilavı kemik suyundan yapan I Love Pilav Atölyesi’ne emektar aşçıları da bir laboratuvar gözüyle bakıyor. Sanırım bu da başarımızın en önemli nedenlerinden biri. Bu sayede her gün hazırlanan yemeklerin dışında yeni pilavlar deneyen atölyemizin hâlihazırda 60’ın üzerinde pilavı bulunuyor. Biz tüm bu özelliklerimizle bir Türkiye markası olacağımıza inanıyoruz.”

Anahtar Kelimeler:
Manşet
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner5