Yakın geleceğe işletmeler için bir mercek tutalım… Tatil anlayışı, müşteri beklentileri hatta ve hatta otellerin organizasyon şemaları nasıl değişecek? Değişim rüzgarının iyiden iyiye estiği yurt dışında otel ve işletme sahipleri ‘vazgeçilmez olmak’ için neler yapmaya başladı?

Çevre dostu, diğer bir değişle eko dostu otel kavramı müşterilerin tercih kriterleri arasında yer almaya başladı. Elektrik, su, ısıtma, soğutma ve atık gibi konularda otellerin geliştirdiği projeler, hizmet ve ürün inovasyonları, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk projeleri, destinasyona kazandırılan değerler gibi birçok unsur artık bir kriter olarak müşterilerin önünde duruyor.

Peki bu alanda öne çıkmak isteyen işletme sahipleri neler yapmalı?

Konaklama işletmelerinin arazi seçimi, yapım aşaması, mimarisi, personeli ve çevre düzenine kadar birçok konuda ekolojik dengeye fayda sağlaması gibi konular otel sahiplerinin amaçları arasında mutlaka bulunmalı. Konaklamada hizmet kalitesi de elbette en önemli unsurlardan biri.

Sistemin en başarılısı olmak mı yoksa sisteme en çok katkı sağlayan olmak mı?

Şunu da belirtmekte fayda var; ‘sistemin en başarılısı’ olmak kadar ‘sisteme en çok katkıda bulunan işletme’ olmak da çok önemli. Turizm, konaklama işletmeleri ve ekolojinin birbirine vereceği geri bildirim olumlu olduğu sürece bu ögelerin birbirini sürekli olarak besleyeceği unutulmasın...

‘Yeşil’lenmeye başladık mı?

Günümüzde ekolojiyi koruma felsefesine sahip yeşil pazarlama anlayışı geliştirildi. ‘Yeşil Pazarlama’, ‘Yeşil İletişim’, ‘Yeşil Ofis’, ‘Yeşil Halkla İlişkiler’, ‘Yeşil Tüketici’ ile yiyecek-içecek işletmelerinde ‘Yeşil Restoranlar’; satış ve dağıtımda ‘Yeşil Nokta’, taşımacılıkta ‘Yeşil Dağıtım’, ‘Yeşil Taşıma’ gibi bir çok yeşil sistem ile ‘Yeşil Felsefe’yi amaç edinen Yeşil tur operatörlerini görmeye başladık. Konaklama işletmelerinde ise ‘Yeşil Oteller’ yani ‘Eko Dostu Oteller’ ile tanıştık.

Kazanırsak kaybedeceğimiz kesin….

Aslında yeşil kavramını taşıyan sistemlerin ortaya çıkması ile doğadan ve doğallıktan ne kadar uzaklaşılmış olunduğunu da fark ediyoruz. Astrofizikçi Hubert Reeves’in "Doğa ile savaş halindeyiz. Kazanırsak kaybedeceğiz" sözü bize doğa dostu yeşil kavramlarının ortaya çıkışını tam anlamıyla açıklıyor. Yeşil Felsefe anlayışına sahip işletmeler ile doğadan uzaklaşmanın önüne geçilmesi mümkün.

Bir mekân ya da bir otel çevre dostu olduğunu müşteriye nasıl gösterebilir?

Otellerde yapılan teknik inovasyonlar ekolojiyi korumak adına yapılsa da müşteri bunları otelin kendi tasarruf tedbirleri gibi algılayabilir. Hizmet ve ürün inovasyonları da eko dostluğun bir parçasıdır. Eko dostu oteller yaptıkları teknik inovasyonlar ile birlikte eko dostu müşterileri için de ürün ve hizmet inovasyonları sunmalı.

Doğa turları, etkinlikler veya kurslar bu işin önemli unsuru

Restoranlarında sundukları menülerde yerel ve organik yiyecek ve içecekler kullanarak eko dostu olduklarını müşteriye anlatmalılar. Otel İşletmeleri otel içinde ve otel çevresinde farklı doğa turları, etkinlikler ve kurslar düzenleyerek müşterilerle otel arasındaki eko dostluk ilişkisini özel ve sürdürülebilir kılmalı.

Yurt dışındaki işletmeler nasıl yapıyor?

Diğer ülkelerdeki eko dostu hotelleri incelediğimizde sürdürülebilirlik için birçok yeni sistemler geliştirdikleri ve geliştirmeye istekli olarak devam ettiklerini görüyoruz. Yurt dışında eko dostu konaklama işletmelerinin sürdürülebilirlik uygulamaları çerçevesinde ürün ve hizmet inovasyonlarında neler yaptığına bakalım… Yerel ve organik ürünlerden üretilen organik yatak örtüleri, havlular, organik üniformalar, restoran mutfakları için gerekli ürünlerin otel bahçesinde, terasında ya da çiftliğinde yetiştirilmesi, yüksek kaliteli ürün ve hizmetler sunulması… Yurt dışında bu örnekleri görmek mümkün.

Vazgeçilmez bir otel veya işletme olmak için bunlar önemli…

  • Sürdürülebilir projeler ile sosyal sorumluluk projeleri üretmek
  • Sürdürülebilirlik çalışmalarını, ödülleri ve üyelikleri işletmenin web sayfasında yayınlamak
  • Sürdürülebilirlik çalışmaları ve sosyal sorumluluklar adına merkezler oluşturarak personeli, öğrenciler gruplarını ve yerel halkı eğitici çalışmalar yapmak
  • Yenilikçi projeler üretmek; bu projeler yerel halk için de yeni iş imkanları yaratır
  • Sezon dışında da personelin, yerel halkın veya öğrencilerin çalışabileceği projeleri hayata geçirmek
  • Müşteri ile birlikte yeni ürünler yaratmak ve müşterilere bunları deneyimleme fırsatı sunmak
  • Kent tarihini ve mimarisini tanıma turları, yerel pazarı dolaşmak, doğada yapılacak etkinlikler, yerel kültüre ait yemek kursları gibi aktiviteler düzenlemek
  • Otel içinde ve çevresinde yetiştirilen ürünler için bahçe turları ve yeşil çevre turları düzenlemek gerekli
  • Çevre dostu bir işletme için tüm bunların yanı sıra müşterilerin işletmeyi çevresine önermesi için prestijli bir sosyal medya hesabı da şart.

Hazır olun: Tatil anlayışı yakın gelecekte çok değişecek

Yakın gelecekte Yeşil Felsefe’nin tatil anlayışına tamamen hakim olacağı ve müşterilerin tercihlerinde öne çıkacağını bilerek harekete geçmek, fark yaratmak önemli. Seyahat acenteleri, turist rehberleri, ulaşım, restoran ve konaklama gibi birçok alanda ‘Yeşil Felsefe’ arayışına girileceği unutulmamalı…

Literatürümüz nasıl değişecek?

Otellerin arazi seçimleri, teknik, hizmet ve ürün alanlarında yaptıkları inovasyonlar incelendiğinde; arazi seçimi, işletmecilik anlayışı, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk projeleri, doğayı ve çevreyi koruma ve katkıda bulunma gibi başlıklarda yapılan faaliyetler işletmeleri öne çıkartacak. Ayrıca eko turizm danışmanlığı yapacak olan “Turizm Ekolojisi” kavramının da literatürde yerini alacağını çok açık bir şekilde görüyoruz.

Otellerin organizasyon şemaları baştan çizilecek

Eko dostu konaklama işletmeleri ve Yeşil binaların çoğaltılması için ‘Eko Mühendis’, ‘Eko Turizm İşletmeciliği’, ‘Eko Konaklama Yöneticiliği’, ‘Eko Konaklama İşletmeciliği’, ‘Eko Turizm Uzmanı’ gibi terimleri duymaya alışın ve hatta organizasyon şemalarında görmeye hazır olun.

Mükemmel faydayı sağlamak için…

Üniversitelerin Turizm Fakülteleri’nde ekoloji, çevre koruma, sürdürülebilirlik, inovasyon ile ilgili derslerin artırılması: turizm mezunlarının, gelecekte ‘Eko Turizmciler’ olarak eko hoteller ile birlikte tüm eko sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk projelerine katkıda bulunmalarına ve sisteme sahip çıkmalarına mükemmel bir fayda sağlar.

Ekoloji ve turizmin birlikte hareket etmesi hem geleceğe dönük daha kaliteli, eko dostu AR-GE’ye imkan sağlar hem de turizmin ekolojiye ekolojinin de turizme olumlu katkılarda bulunmasının zeminini hazırlar.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner5