Öne Çıkanlar Soçi sıra gecesi ekonomi HDP Parti Sözcüsü Ayhan Bilgen hakkı eren

Krizlerde yüzde 50 büyüdüler
Ayşegül Yıldız bildiriyor - İstanbul Fatih’te 1957 yılında açılan ilk şubeden sonra yurtiçinde 40 şubeye ulaşan Dilek Pastanesi şimdi de 41. şubesini Suudi Arabistan'ın Cidde şehrinde açıyor. Konuyla ilgili açıklamada bulunan Dilek İcra Kurulu Başkanı Cabir Yazıcı, Cidde’deki şubeyi 10 gün içinde açacaklarını söyledi. Başkan Yazıcı, “Cidde’deki şubede çalışan sayısı 40 kişi olacak. Bunların içindeki 8-9 kişilik üst düzey yöneticiyi Türkiye’den götürüyoruz. Ülkemizin ihracata ihtiyacı var. Cidde’ye 500 bin dolarlık demirbaş malzeme gönderdik.  10 tane şube açsak 5 milyon dolar eder. Bizim gibi 50 tane firma gitse hepsi ülke ekonomisine katkıda bulunur” dedi.

Cidde’de şube açma nedenlerine değinen Başkan Yazıcı şunları söyledi: “Arap turistler Türkiye’ye ailecek geliyorlar ve bizim konseptimizi çok beğeniyorlar. Bize, bu konsepte orada çok büyük ihtiyaç olduğunu söylediler. Biz de gittik yerinde baktık ve gördük ki orada gerçekten buna ihtiyaç var. Bu ihtiyaca cevap vereceğimizi düşünüyoruz. Cidde’den sonra Katar’ın başkenti Doha’da da projemiz var.”

Cidde’deki şubenin üretimine dair bilgiler veren Başkan Yazıcı şöyle devam etti: “Pastane, tatlı, çikolata olmak üzere üretimin yüzde 50’sini Türkiye’de yapıyoruz.  Restoran ve kafe kısmını orada imalat yapacağız. Dört beş tane şube açtığımız zaman orada da bir pastane imalatı kurmak projelerimiz arasında yer alıyor.”

Hedef Körfez ülkeler
Başkan Yazıcı, Dilek Pastanesi şubelerinin yurtiçinde sadece İstanbul’da bulunması konusunda şunları söyledi: “ Türkiye’de zaten herkes bu işi yapıyor. Biz de Türkiye’de istikrarlı bir şekilde yavaş yavaş büyüyoruz. Ama bizim hedefimiz Körfez ülkeler. Oralarda şube açmak bizim için daha kolay ve işletmeciliği de daha verimli. Bizim müşterilerimizin mutlaka alışık olduğu bir damak lezzeti vardır. Ama burada önemli olan bu lezzetleri yurtdışına da taşımamız. Yurtdışına ilk gidenler kazanır. Biz de bu düşüncedeyiz. İstediklerimiz olursa oradaki ortaklarımızla birlikte büyüyeceğiz” diye konuştu.

Fabrikada pasta üretiminde 130 kişinin 40 şubeye üretim yaptığını belirten Başkan Yazıcı, “Toptan ve yurtdışında yeni bir sisteme geçtik. Dondurucu araçlarla ürünleri yurtdışına gönderdiğimizde raf ömrünü uzatıyoruz. Üretim alanımız yüzde 100 kendimize ait. Şu anda 6 bin 500 metrekare bir fabrikamız var ama burası bize küçük geliyor. İki sene sonra hedefimiz yurtiçinde 60, yurtdışında da 5-10 tane şube açmak. Bu yüzden stoklamada biraz sıkıntı çekebiliriz. Bunun için de üretimle ilgili yeni bir projemiz var. 10 dönüm arazi üzerinde yapacağımız 30 bin metrekarelik fabrikayı iki seneye kadar bitirmeyi hedefliyoruz” dedi.

Dilek’in sektörde görülmeyen şekliyle her yıl aralıksız büyüme başarısına değinen Başkan Yazıcı, “Dilek’in bütün büyümelerini krizlerde yaptık. Türkiye’de krizler dışında 1 milyon dolara mal edeceğinizi krizlerde 500-600 dolara mal ediyorsunuz. Bu bir fırsattır. İnsanlar işsiz kalınca sizin seçeneğiniz çoğalır ve daha kalifiye eleman bulma şansınız da yükselir” diye konuştu.

2017 yılında 35 olan franchise şubelerinin üzerine yurtiçinde 10 tane daha şube ekleme hedefleri olduğunu vurgulayan Başkan Yazıcı, yurtdışında da bağlantıları olduğunu, en az üç tane şube açacaklarını dile getirdi.

Pastacılıkta Türkiye’de ilk sıralarda
Başkan Yazıcı, “İlk başta pastane olarak kurulduk. Ama baktık ki Avrupa ülkelerinde pastane-kafe-restoran konseptine çok büyük ilgi var. Hem yemek yiyebileceğimiz hem kahvaltı edebileceğimiz yemekten sonra da sohbetlerimizi yapabileceğimiz bir ortam var. Bu bize çok ilginç geldi ve biz bunu Türkiye’de yapabiliriz dedik. 20 sene önce de bu konsepti Türkiye’de geliştirdik. Pastane konseptine kafe ve restorantı ekledik. Ve şu anda Türkiye’de çok beğenilen bir konsept yarattığımızı düşünüyoruz.
Biz pastacılıkta çok iyiyiz. Sütlü tatlılarımız, profiterolümüz yıllardır dillere destan. Profiterolün yanı sıra onlarca pasta ve tatlı çeşitlerimiz var. Lider değilsek de Türkiye’de ilk iki-üçteyiz. “

2023’te 100 şubeye çıkacak
Dilek olarak gelecek hedeflerinden bahseden Başkan Yazıcı, “2023’te 100 şubeye çıkma hedefimiz var. 5 sene içinde de yurtdışında en az 25-30 şube açmak hedefimiz var. Hedeflerimizi genelde tutturuyoruz. Krizlerde yüzde 50 büyüyorduk. Şimdi yapı büyüdüğü için artık yüzde 50 büyümek çok zor. İstikrarlı bir şekilde yüzde 10-20 büyümeyi yakaladığımızda başarılıyız” ifadelerini kullandı.

Hizmet sektörünü gençlere tavsiye eden Başkan Yazıcı şunları ekledi: ”Hizmet sektörü ve turizm Türkiye’nin olmazsa olmazıdır. Otomotivin Türkiye’ye kazandırdığı kar yüzde 10 iken hizmet sektörünün ise yüzde 80’dir. Türkiye’deki küçük yapıların kendilerini yenilemeleri, kurumsal anlamda daha iyi yerlere gelmeleri lazım. Türkiye’de, hep aile şirketleri olduğu için çok büyük kurumsal firmalar yaratamıyoruz. Ama biz bu zinciri kıracağız. “
 
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner5