Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, bakanlık olarak hedeflerinin alıcıların doğru ve eksiksiz bilgilendirildiği, satıcıların öngörülebilir koşullarda faaliyet gösterdiği ve piyasa...
Personel maliyetlerinin cironun %50’sine yaklaştığı ve işgücü maliyetlerinin yıllık bazda %34,2 arttığı yeme-içme sektöründe, işletmeler artık gıda israfının yanı sıra...
Kâr marjlarının hiç olmadığı kadar düşük seviyelere gerilediği yeme-içme sektöründe maliyet yönetimi, restoran işletmeciliğinin temel önceliklerinden biri haline geldi. Restoran...